LAKSA PENANG

assalamualaikum.

semalam cik cokelat berbuke puasa di kampung.

dalam pukul6.30 sy bertolak, tumpang naik kereta a.azim & k.wani kebetulan diorang nak balik kg jgk.. perjalanan nak blik kg nie amik mase lebih kurang 1 jam la jgk. .

kat melaka berbuke pukul7.25 mcm xsempat je kan.. so k.wani da stanbay air,kurma dan kuih.

ttpi dgn kecekapan a.azim bwk kereta (cewwahh mesti bngga ble dgr sy puji!)  akhirnye 5minit sebelum berbuke kiteorg da sampai kt umah m.long..

bila masuk je umah m.long sy da terbau kuah laksa penang..

taw la sy apa juadah berbuke puasa..

sy nie mmg suke sgt2 laksa penang m.long.. mmg sedaapp laa 

terasa sgt laa masam2 tu.. kte org lagi masam lagi sedapp!!

dulu sy niey kureng nk mkn laksa taw tpi nk dijadikan cerita knp sy blh jdi suke..?

dulu mase rayer m.long ade la buat laksa nie..

tp sy mne laa mkn mse tu so bt la jual mahal xnk mkn..

tpi bile semua da mkn.. semua ckp sEdaP laa! beSt laa! rugi xrase!

timbul gak laaa keinginan nak rase tu kan.

sy pun gi la amik 1 pinggan bile da msuk kt mulut nie..

ehh mmg sedapp laa! masam2 sedap! 

terus pi tambah lagi sampai menghirupp-hirup laa (xsenonoh bnyi nye hahahaa)

so,cm tu laa al kisah nyer...

sejak pada ari tu sy terus makan laksa penang niey la..

berbalik pd cerita td, buke pose semalam mmg meriah ade p.long, nenek,

 sepupu2ku a.naim, ezzati n dirah! mmg meriah laaa..semua balikkn.

ok, kt cini cik cokelat nk kasi resepi nk buat Laksa Penang.

bahan - bahannyer :

• 3-4 paket laksa beras cap Zong Shan
• *Bahan kuah laksa*
• 1 kg ikan kembung
• 3-4 ulas asam keping
• 1/2 labu bawang besar
• 7-10 ulas bawang merah
• 5-6 ulas bawang putih
• 3-4 cm halia
• 10-12 sudu makan cili giling
• 7-10 biji cili padi
• 1/2 cawan air asam jawa
• 3 cm belacan
• segenggam daun kesum
• 1 batang bunga kantan
• garam secukup rasa
• *Bahan ulam laksa*
• 4-5 biji telur rebus - dibelah dua
• 1 biji cili merah - dihiris
• 1 biji cili hijau - dihiris
• 1/2 labu bawang besar - dihiris
• 5-6 biji cili padi - dihiris
• 1/2 biji nanas - dihiris
• 1 batang timun - dihiris memanjang
• 5-6 biji limau kasturi - dibelah dua
• 4-5 helai daun salad - dihiris
• sedikit daun pudina

cara - cara nak  membuat :

1. *Laksa* Laksa direndam dalam air sekurang-kurangnya setengah jam...Kemudian direbus sampai kembang...Laksa ditoskan dan diketepikan...
2. *Kuah laksa* Ikan direbus bersama asam keping dan sedikit garam...Kemudian, asingkan ikan rebus dan ketepikan air rebusan bersama asam keping tadi...
3. Ikan rebus diperisikan lalu dikisar...Kemudian, campurkan isi ikan dikisar ke dalam air rebusan ikan tadi...Tulang ikan turut dikisar...Tulang ikan kisar ditapis ke dalam ramuan tadi juga...
4. Kisarkan bawang merah, bawang putih, bawang besar, cili padi dan halia...Bahan-bahan dikisar ini dicampurkan kepada ramuan ikan rebus tadi...Kemudian, panaskan periuk...
5. Masukkan cili giling dan belacan...Lalu masukkan air asam jawa...
6. Masukkan daun kesum dan bunga kantan...
7. Kacau perlahan-lahan...Masak hingga mendidih...Kecap rasa masin, masam, dan pedasnya...Bubuhkan garam secukup rasa...Sedia untuk diangkat dan dihidangkan bersama laksa dan ulam-ulamannya :P

nampak senang kn..jum laa kite mencube (^-*)